Vendredi 18 avril, 14 h : Émilien Duval, directeur du réseau Saveurs Alpines, lance son second concept culinaire à Chambéry. Plateforme opérationnelle : deux jours plus tôt.
La bascule en marque blanche, prévue depuis la signature en 2025, a tenu sa promesse : 48 h entre le feu vert et l’ouverture des premières commandes. Tous les modules hérités du réseau parent — consolidation temps réel, OCR factures, catalogue fournisseurs groupés — étaient déjà paramétrés et fonctionnels.
Première remontée terrain : le nouveau franchisé pilote a encaissé 3 400 € sans intervention technique le jour du lancement.
Prochaine étape : extension au marché suisse, prévue pour septembre.
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Jimmy Rapillard
Fondateur HeraHub